A Bahia hoje produz o melhor leite UHT brasileiro; livre de resíduos de antibióticos, carrapaticidas e com forte apelo ambiental. O processo UHT, no qual é empregada temperatura em torno dos 145ºC, não preserva as enzimas – que tanto auxiliam no processo digestivo do leite – e todas as vitaminas, já que as mais sensíveis como as vitaminas C, B1 e B9 não suportam manter a integridade molecular nestas condições, deixando a desejar sob o ponto de vista nutricional-vitamínico, contudo, é uma opção segura em termos de resíduos medicamentosos e preservação do meio ambiente. A fazenda tem controle de seu rebanho utilizando métodos que permitem a não devastação de sua reserva de preservação (RPPN), conseguindo manter uma área vasta em pasto muito bem cuidado e com grande riqueza hídrica, resultando em vacas saudáveis e livres de estresse, aspectos importantes tanto para qualidade da carne bovina quanto do leite que comercializam.
Já é sabido que vacas alimentadas de pasto e livres de confinamentos possuem maior teor de importantes nutrientes como o ômega 3 (importantíssimo para a dieta ocidental, muito rica em ômega 6), o CLA ácido graxo funcional importante para a manutenção do tecido muscular e também pela propriedade ímpar de sabor de sua gordura: são mais de 500 ácidos gráxos e 400 compostos voláteis!
O rebanho foi desenvolvido na própria fazenda ao longo de 7 anos. O crescimento do rebanho e produção de leite continuarão se desenvolvendo exclusivamente com gado nascido e criado na própria fazenda, segundo os donos. A raça do rebanho possui ênfase no desenvolvimento de Kiwicross (jersey com holandês), tendo como objetivo a máxima adaptação ao pasto – os animais recebem pequenas quantidades de concentrado para balancear a dieta e obter energia, e fornecer alguns minerais. Todo o sêmen utilizado para reprodução provém de touros da Nova Zelândia.
Para todos que desejam melhorar a qualidade do consumo de leite longa vida, já está no mercado um leite saboroso, 100% rastreado, mais nutritivo, produto de um sistema 100% renovável em energia e microbiologicamente mais seguro: segundo dados da empresa, o leite possui menos de 30.000 UFC/ml (Unidades Formadoras de Colônias) e menos de 300.000 CCS/ml (contagem de células somáticas) .
Conheça a proposta do produto:http://www.leitissimo.com.br/
(Fonte:http://www.oleite.com.br – http://www.milkpoint.com.br/cadeia-do-leite/giro-lacteo/ba-fazenda-leitissimo-mostra-seu-sistema-de-producao-61976n.aspx – http://www.drrondo.com/, Fevereiro, 2012.)
Quatro anos passaram-se da data deste vídeo e, ainda assim, uma explicação, por imagem, tão abrangente e sucinta da Nutricionista Denise Madi Carreiro não foi superada (diga-se em língua portuguesa). Todos os créditos a ela! Esta profissional, com vasto currículo em nutrição clínica funcional, presta um serviço público muito importante quando divulga seus conceitos (com excelente qualidade científica) para todos os cuidadores de crianças portadoras de síndromes intestinais, alergias e/ou intolerâncias alimentares. Ela mostra como os consumidores infantis tornaram-se vítimas da alimentação industrial não funcional e como é mister equilibrar a dieta colocando o consumo lácteo de forma mais mesclada e associada a nutrientes – das verduras e frutas – que auxiliarão na digestão dos mesmos, sem que o leite e seus derivados tragam prejuízos à saúde humana. Vai consumir leite? Então, entenda que seu organismo precisa estar carregado de reservas de vitaminas, minerais, aminoácidos e enzimas (obtidos via frutas e verduras) para que o organismo metabolize os lácteos completamente. Não deixe de anotar as fontes de Cálcio (muitas delas mais biodisponíveis que o leite) que a profissional menciona no vídeo.
Acesse!
Consumo do Leite – por Denise M. Carreiro
(Fonte:Citação direta em texto, Janeiro, 2012.)
Em plena passagem de ano, a Romã torna-se um fruto bastante requisitado na ceias e nas mãos dos supersticiosos. Coube a esta matéria mostrar seu uso milenar e seus atuais apelos científicos para a saúde da pele, dos órgãos do corpo humano e na prevenção microbiana.
Na Antiguidade, a romã era cultivada no Irã por volta de 2000 a.C. No Mar Mediterrâneo, os fenícios levaram a fruta para suas proximidades. Os egípcios carregavam seu suco para o deserto, pois, aliviava a sede. Ela possui uma importância histórica grande por fazer parte do contexto cultural de muitos povos.Para os gregos, a fruta era um símbolo da fecundidade, para os judeus, a fruta simbolizava a esperança para o ano novo ser melhor. O médico grego Dioscorides receitava romã para problemas gástricos e orais em seus pacientes.
Em Roma, era um símbolo da ordem e riqueza.Os semitas a chamavam de “rimmon”, para os árabes era conhecida como “rumman”, e mais tarde, os portugueses a chamaram de romã ou “roman”. No Brasil, a romã chegou através dos portugueses.
Conhecida pelos ingleses como Pomegranate, esta fruta possui muitas aplicações na área da saúde devido ao seu forte poder antioxidante advindo de seus compostos fenólicos, sobremaneira o ácido Elágico.
A Romã é rica em vitamina C e vários compostos antioxidantes dos quais três vem das antocianidinas:delfinidina, cianidina e pelargonidina.
O conteúdo de polifenol no suco desta fruta é três vezes maior do que o encontrado no chá verde e vinho tinto!
Com amplas aplicações na saúde cardiovascular e na prevenção do câncer, a Romã vem demonstrando múltiplos benefícios com uso tópico.
Ela tem auxiliado a reverter os sinais da idade, promovendo um espessamento moderado da epiderme ao mesmo tempo em que mantém saudável o processo de diferenciação celular.
O extrato de Romã tem mostrado um potencial para prolongar o tempo de vida das células fibroblásticas.
Os fibroblastos produzem as fibras estruturais essenciais da pele. Relembrando:fibroblastos são células jovens e fusiformes e são as células mais frequentes encontradas no tecido conjuntivo fibroso cuja função é a de sintetizar colágeno, proteoglicano e elastina (Martinez, 2010).
A Romã pode ajudar na regeneração das células em duas importantes camadas para a saúde da pele: a derme e a epiderme.
Ademais, o extrato da Romã também mostrou-se útil para a inibição de cepas de Staphyloccocus aureus em concentração igual a 10% (extrato etanólico) com constatação de 100% de inibição das cepas analisadas (http://www.sbac.org.br/pt/pdfs/rbac/rbac_38_02/rbac3802_09.pdf).
(Fonte sobre aplicações nutraceuticas: 1- http://www.nutritioningredients.co.uk/products/pomegranate-skin-extract/ . 2 – Grotto,David.101 Alimentos que Podem Salvar a sua Vida.Ed.Larousse,SP,2008 .)
Natal é nascimento de JESUS.
Natal é comemorar essa dádiva; é fazer feliz.
O menino Jesus fez brotar os reais valores da vida na terra.
Valores que ensinam que AMAR é tarefa despretensiosa…
Que ajudar é compromisso de ser “humano”.
Que conhecer-nos é imperativo para entender o outro.
Que a caridade moral, espiritual e física é obrigação daqueles que realizam feitos.
Que o seu mundo, o seu ambiente, é moldado por suas crenças e vibrações.
Que o seu sonho – seja qual for – é pintado com as cores que você criar.
Toda CRIAÇÃO CONSTRUTIVA é feita de Fé, Disciplina, Dedicação e…Intuição.
Não tenha dúvidas, que essa intuição, muitas vezes chamada de “Inspiração”
tem muito do divino, tem muito das sublimes vibrações deixadas por JESUS.
Pinte o NATAL com as suas cores e que ele seja soberbo!
■ ■ ■ FELIZ NATAL ■ ■ ■
O câncer já atinge as mais altas celebridades políticas.
Quantos de seus parentes sofrem e já morreram por ele?
Dentre outras causas, o consumo de AGROTÓXICOS é apontado como o agente principal desta doença crônica.
A estimativa, por pessoa/ano é de um consumo indireto (via alimentar, principalmente) de 5 L por ano!
O INCA lança novo estudo onde os tipos de câncer mais incidentes nas regiões brasileiras, como de pele não melanoma, próstata, mama e pulmão são mencionados. As sete novas localizações de tumores são bexiga, ovário, tireoide (nas mulheres), Sistema Nervoso Central, corpo do útero, laringe (nos homens) e linfoma não Hodgkin – os dois últimos muito noticiados recentemente por terem acometido, respectivamente, o ex-presidente Lula, o ator Reynaldo Gianecchini e a presidente Dilma Rousseff (www2.inca.gov.br).
Urge que sejam tomadas precauções proativas: pessoa a pessoa informando e incentivando a seleção dos alimentos para consumo.
Em plena epidemia de obesidade no mundo, a justificativa de redução do consumo alimentar devido ao preço menos acessível do produto orgânico é uma opção inteligente e desafiadora e deve ser cuidadosamente valorizada.
Reaprender a comer menos é alcançar as estatísticas que mostram que vive mais os indivíduos que menos abusam das refeições. Encorajar-se a pagar mais (e nem chega a ser o dobro, mas uma média de 40%) por um produto saudável que estará promovendo em seu organismo as reações necessárias para o aumento de suas defesas é a opção mais sensata. Agrega-se a isso a certeza do auxílio à sustentabilidade do planeta, pois, a ação de ser sustentável consigo dá-se sob efeito dominó: o benefício que é promovido no organismo do consumidor atinge escalas ambientais!
O Brasil é hoje o MAIOR consumidor de agrotóxicos do planeta.
Estimativa do câncer para 2012 no Brasil, acesse: http://www.inca.gov.br/estimativa/2012/
Brasil campeão de consumo de agrotóxicos
(Fonte: citações diretas no texto, Dezembro, 2011.)
Em 17 de Novembro deste ano, a ANVISA publicou um Informe Técnico no qual consta que alimentos e sucos à base de Aloe Vera não devem ser consumidos pela população. Isso porque não há comprovação de segurança de uso desses alimentos.
A Babosa (Aloe Vera) no Brasil, tem o uso autorizado em produtos cosméticos e em medicamentos fitoterápicos de uso tópico. Está classificada na categoria de “novos alimentos”, portanto, precisa de registro junto a Anvisa para ser comercializada como alimento.
Tópicos do Informe Técnico
-Produtos a base de Aloe Vera não possuem tradição de consumo no país como alimento e, portanto, devem ser avaliados quanto a sua segurança de uso na categoria de novos alimentos (Resolução n.16/1999, novos alimentos são aqueles sem tradição de
consumo no país, aqueles que contenham novos ingredientes, aqueles contendo substâncias já consumidas e que, entretanto venham a ser adicionadas ou utilizadas em níveis muito superiores);
-De acordo com o artigo 56 do Decreto-Lei nº. 986/69 os produtos com
finalidade terapêutica ou medicamentosa não são considerados alimentos;
-Até o momento, não há produtos a base de Aloe Vera aprovados na área de alimentos;
-Suco é uma categoria de alimento de competência do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Portanto, para regularização de suco contendo Aloe Vera, as empresas devem inicialmente protocolizar na ANVISA a petição referente à avaliação de segurança de uso de novo ingrediente. Após conclusão da análise, a ANVISA envia resposta da avaliação para a empresa, com cópia para a área competente do MAPA.Tanto Anvisa quanto MAPA têm orientado às empresas com interesse na importação ou produção de suco de Aloe Vera que as mesmas devem solicitar a avaliação de segurança do produto ou ingrediente Aloe vera junto a ANVISA e, caso comprovada a segurança de uso, regularizar o produto junto ao MAPA na categoria de sucos;
-A comercialização do produto suco de Aloe Vera está irregular, quando constar APENAS o número de registro do estabelecimento no MAPA, pois, o ingrediente utilizado necessita de avaliação da segurança de uso pela ANVISA;
-A Aloe Vera contém derivados antracênicos (Falkenberg, 2007), enzimas superóxido dismutase, alcalóides e antraquinonas (Kwack et al., 2009);
-Não há um padrão na composição dos produtos a base de Aloe Vera, pois há grande diversidade na forma de obtenção desses produtos;
-A toxicologia da Aloe Vera ainda não foi sistematicamente estudada, os estudos toxigenéticos são importantes na investigação de provável indução de danos genéticos;
-Sabe-se que tanto o antraceno como a antraquinona, compostos presentes na Aloe Vera, são mutagênicos;
- De acordo com Falkenberg (2007), os efeitos adversos e tóxicos de produtos contendo derivados antracênicos podem envolver alterações morfológicas no reto e cólon, tais como fissuras anais, prolapsos hemorroidais e outras alterações;
-Silveira et al. (2008) recomendam que produtos a base de Aloe Vera não sejam usados por via oral em doses muito altas, pois pode elevar o consumo de antraquinonas que possuem ação nefrotóxica, podendo causar crise severa de nefrite aguda, conforme relatado por Luycks et al. (2002);
-Curciarello et al. (2008) relataram caso de hepatite aguda grave sendo o consumo de Aloe Vera considerado como causa provável pela escala de CIOMS (Council for International Organizations of Medical Sciences);
-Caso de hipotiroidismo associado ao consumo de suco de Aloe Vera foi
relatado por Pigatto e Guzzi (2005);
-Luyckx et al. (2002) relataram um caso de insuficiência renal aguda provavelmente associada ao consumo de preparação a base de Aloe capensis,caracterizada analiticamente pela presença de aloesin e aloeresin A.
Conclusão (resumo)
Em virtude dos diversos relatos de casos adversos, a utilização de Aloe Vera como alimento ou ingrediente alimentar necessita de criteriosa avaliação de sua segurança, previamente, para comercialização. Portanto, com o intuito de proteger e promover a saúde da população, os produtos contendo Aloe Vera não devem ser comercializados no Brasil como alimento até que os requisitos legais que exigem a comprovação de sua segurança de uso sejam atendidos.
(Fonte: ANVISA;Informe Técnico nº 47, de 16 de Novembro de 2011.)
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Um pouquinho de história…
A Aloe Vera, também conhecida como Aloe Barbadensis Miller (Liliaceae) ou popularmente como babosa, é utilizada há muito tempo como medicamento (SCHMID, 1991). A partir da extração das suas folhas, duas frações podem ser obtidas: um exsudato
amargo e um gel mucilaginoso. O primeiro é considerado pelas farmacopéias como a droga aloe, líquido extraído das células do periciclo, de coloração amarelo-avermelhada, rico em compostos antracênicos. O segundo provém do parênquima da folha (McKEOWN, 1987),com aspecto de gel incolor (mucilagem) e que tem sido utilizado para curar queimaduras,cicatrizar feridas, aliviar dores, além de ser um poderoso agente hidratante (MADIS Lab.,1983; GRINDLAY & REYNOLDS, 1986).
(Fonte: Martins, Juliana M.UFCG, Abril, 2010.)
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” Percebe-se que, por enquanto, a ALOE VERA (Babosa) é segura para uso tópico, mas não oral. Com cautela e atenção, consegue-se usufruir de seus benefícios sem se expor ao risco tóxico.”
Presente na arte culinária moderna e usado há mais de 2 mil anos, a curcumina encontrada no cúrcuma (açafrão), além da conferir cor e sabor aos alimentos, possui propriedades anti-cancerígenas comprovadas.
A cúrcuma já fazia parte dos cerca de 250 vegetais medicinais mencionados em uma série de tratados médicos datados em aproximadamente,3.000 a.C; o interesse pelo cúrcuma, tem a sua fonte principal em muitas tradições medicinais, nas quais essa especiaria é onipresente. A medicina Ayurvédica (ayur = vida; vedic = conhecimneto) conta com a curcumina como um de seus principais componentes (Béliveau;Gingras, 2007).
Obtem-se o cúrcuma esmagando o rizoma seco da planta Curcuma longa , planta tropical da família do Gengibre, encontrada vastamente na Índia e Indonésia. Nesses locais, a média de consumo chega a 1,5 a 2g/dia.
Pelo consumo caseiro, é importante ressaltar que o cúrcuma (açafrão) possui baixa biodisponibilidade, para tanto a adição de pimenta, sobretudo as vermelhas, auxilia a aumentar o aproveitamento orgânico.
O mercado, sempre atento às novas propostas, lançou um produto chamado MERIVA®, fórmula patenteada pela Indena, uma oferta que aposta todas as suas fichas na capacidade da curcumina em reduzir os níveis da enzima ciclo-oxigenase-2 (COX-2), responsável pela resposta química que provoca inflamação no corpo humano (Aspirina®, Vioxx® e Celebrex® são inibidores desta enzima).
O produto tem mostrado uma taxa satisfatória de biodisponibilidade, uma vez que é produzido com a incorporação do composto em molécula fosfolipídica, proveniente da lecitina de soja, otimizando assim o transporte pelas membranas biológicas = aumento de captação celular.
Para saber mais, segue um link de um material completo sobre o tema, montado pela OREGON STATE UNIVERSITY:
http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/curcumin/#
Abaixo, o produto que oferece a curcumina biodisponível:
Vendas:
http://www.indena.it/pages/contacts2.php
(Fonte: citações diretas em texto e links acima relacionados,Nov.2011.)
